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愤怒的英国人抨击美国甜美的“约克郡布丁”食谱

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05月

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美国于1776年7月4日成为 。

几年前,在1747年,传奇的英国食谱作家汉娜·格拉斯(Hannah Glasse)提出了一个名为“约克郡布丁”的名字,这是一道长达数百年历史的菜肴,要求厨师嫁给小麦粉和肉汁。

滴水变得有点平淡,成了约克郡的布丁,全都高大金黄。 好消息。

美食作家威廉西特威尔建议约克郡成为它的家园,因为与煤的区域联系 - 因此脆皮面糊需要更高的温度。

周日烤牛肉晚餐搭配约克郡布丁,蔬菜和肉汁。
围绕约克郡布丁引发争论

开始作为一个带着肉汁的重磅起动器很快就成了一种工作的家用主食 - 一种低成本的馅料。

的历史悠长而美味。 食物是一个戒备森严的爱国机构。

这或许可以解释为什么英国人对美国食谱“荷兰婴儿”感到不满。

这是一种甜味的约克郡布丁,名字不同。

”周末发布了这道菜的新配方。

这发生过:

荷兰婴儿基本上是一个复活的煎饼。 它被认为起源于德国,也被称为俾斯麦或荷兰泡芙。

这道菜来源于德国Pfannkuchen(扁平煎饼),虽然不像约克郡布丁那么古老,也是一种非常古老的食谱,可以追溯到几个世纪。

但重要的是荷兰婴儿在20世纪20年代通过西雅图的一家咖啡馆到达美国。 食谱被调整,菜肴进化。

“纽约时报”的食谱上写道:“这款大而蓬松的煎饼非常适合早餐,早午餐,午餐和甜点。

“它在大约五分钟的时间内汇集在一起​​。只需将所有配料倒入搅拌机中,给它一个良好的旋转,倒入加热的煎锅中加入黄油,然后将其放入烤箱。二十五分钟后?幸福“。

这一切都引出了一个问题:德国煎饼在哪里结束,约克郡布丁从哪里开始?

烤晚餐

两者都可以甜美。 Batter适合加入咸味牛肉和浓郁的酱汁,就像糖霜和果酱一样。

这只是我们英国人对约克郡布丁感到自豪。 我们先拥有它们,对吗?

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